豆腐鱼汤
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倒叙的时光莫经
鱼汤怎么做才好吃?鲫鱼豆腐汤技巧是什么?3分钟学会它!
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
250g
昂刺鱼
400g
油
适量
盐
适量
芹菜
适量
生姜
适量
蒜头
适量
青蒜
适量
步骤
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1. 昂刺鱼，豆腐，青蒜，芹菜，姜，蒜头。 -
2. 热锅加油，将蒜头及姜片下锅爆香。
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3. 将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。
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4. 加入适量清水，并将豆腐下锅。
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5. 煮至汤底开，沥去汤沫。
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6. 大火煮至汤底开后，加入适量细盐即可出锅。
小贴士
煮鱼汤，最好是先将鱼煎制后再煮，这样子煮出来的鱼汤才会鲜美出味。