芥菜豆腐鱼汤
13.3万热度
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之之之之-
这是一道比较大众化的家常快手汤，鲜美营养。海鱼是朋友钓回来的，芥菜是自己种的，呵呵，只需要买一盒豆腐回来就可以煮出一锅美味的汤来。网上资料显示：芥菜有化痰止咳,解毒,消食,通便,明目,消炎止痛,抗衰抗辐射之功效。可是在民间，普通认为芥菜比较寒凉，所以在食用时一定要放姜，尤其这道汤还有豆腐所以姜与胡椒粉是必须的调料。
时间: 10-30分钟
食材
海鱼
1条
芥菜
1棵
豆腐
530g
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好芥菜豆腐，芥菜洗干净后切段。 -
2. 海鱼一条以及姜块，鱼洗干净之后用少许用盐胡椒粉腌制，姜切片。
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3. 烧热锅倒入少许橄榄油，将鱼放入。
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4. 煎好一面反转煎另一面的时候也将姜片放入。
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5. 然后注入适量开水大火煮沸。
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6. 再将汤转入汤锅内。
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7. 继续大火煮沸到汤变奶白色。
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8. 加入芥菜煮数分钟。
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9. 再将豆腐加入一起煮数片刻。
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10. 调入适量盐胡椒粉即可熄火。
小贴士
鱼煎好加入水的时候，记得不要用冷水，最好用刚煮沸的开水。