香菜豆腐鱼汤
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一雷二闪
今天这个又是一款家常快手汤。
冷天来一碗，既鲜美又暖身。
冷天来一碗，既鲜美又暖身。
时间: 10-30分钟
食材
大眼鸡
100g
豆腐
200g
油
适量
盐
适量
生姜
几片
香菜
3棵
步骤
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1. 所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。 -
2. 大眼鸡鱼要撕掉外皮，清理干净；豆腐切成小块，香菜切成段，并备生姜几片。
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3. 热锅下油，把鱼放锅里两面煎至微黄。
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4. 鱼煎好后转砂锅里，加进姜片和适量水煲。
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5. 煲至汤色变成奶白时把豆腐加入，中火煲开后转小火煲7分钟左右。
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6. 最后撒上香菜便可。
小贴士
1.要把鱼煎过才煲，煲出来的汤才更香更奶白。