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鲢鱼炖豆腐
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无光盲途那
我做的黑豆豆腐还有一块呢,怎么吃呢,忽然想起了跨炖鱼了,我想把豆腐放进去一起炖应该味道不错的,于是一大早赶紧去买鱼,正好老公在家呢,他帮我给收拾干净了,真好哈。今天我买的大白鲢鱼好大一条,因为鲢鱼刺多,所以我一般只买大的,那样鱼刺都长大了,就不怕吃的时候找不到刺了,这条鱼四斤半呀,一顿吃不了,所以给中断切下来收起来,下次再吃,哈哈,这就是为啥切好的鱼看起来好奇怪哈,我看了笑了半天,哈哈。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲢鱼
1000g
黑豆豆腐
400g
适量
适量
老抽
适量
花椒
适量
大料
适量
黄豆酱
适量
料酒
适量
适量
白糖
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 鲢鱼去鳞开膛清洗干净切段
  • 2. 准备好葱段、姜片、大蒜、花椒、大料
  • 3. 自制的黑豆豆腐切厚片
  • 4. 准备一个小碗加入盐
  • 5. 加入老抽
  • 6. 再加入醋和料酒
  • 7. 最后加入两勺白糖
  • 8. 炒锅烧热加入玉米油
  • 9. 烧热以后加入准备好的葱姜大蒜花椒大料
  • 10. 煸炒出香味来倒入碗中的调料
  • 11. 然后加入清水
  • 12. 将水烧开
  • 13. 再加入两勺海天黄豆酱
  • 14. 加入切好的鱼
  • 15. 烧开以后加入豆腐片
  • 16. 小火炖制等到汤汁还剩三分之一时就可以出锅了
  • 17. 出锅盛入盆中,汤汁可以泡烙饼吃非常美味的
小贴士
这道菜里的豆腐吸收了鱼的鲜味非常好吃,而且垮炖没有经过油煎,更加健康。
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