鲢鱼炖豆腐
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无光盲途那
我做的黑豆豆腐还有一块呢,怎么吃呢,忽然想起了跨炖鱼了,我想把豆腐放进去一起炖应该味道不错的,于是一大早赶紧去买鱼,正好老公在家呢,他帮我给收拾干净了,真好哈。今天我买的大白鲢鱼好大一条,因为鲢鱼刺多,所以我一般只买大的,那样鱼刺都长大了,就不怕吃的时候找不到刺了,这条鱼四斤半呀,一顿吃不了,所以给中断切下来收起来,下次再吃,哈哈,这就是为啥切好的鱼看起来好奇怪哈,我看了笑了半天,哈哈。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲢鱼
1000g
黑豆豆腐
400g
葱
适量
盐
适量
老抽
适量
花椒
适量
大料
适量
黄豆酱
适量
料酒
适量
醋
适量
白糖
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鲢鱼去鳞开膛清洗干净切段
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2. 准备好葱段、姜片、大蒜、花椒、大料
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3. 自制的黑豆豆腐切厚片
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4. 准备一个小碗加入盐
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5. 加入老抽
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6. 再加入醋和料酒
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7. 最后加入两勺白糖
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8. 炒锅烧热加入玉米油
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9. 烧热以后加入准备好的葱姜大蒜花椒大料
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10. 煸炒出香味来倒入碗中的调料
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11. 然后加入清水
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12. 将水烧开
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13. 再加入两勺海天黄豆酱
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14. 加入切好的鱼
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15. 烧开以后加入豆腐片
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16. 小火炖制等到汤汁还剩三分之一时就可以出锅了
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17. 出锅盛入盆中,汤汁可以泡烙饼吃非常美味的
小贴士
这道菜里的豆腐吸收了鱼的鲜味非常好吃,而且垮炖没有经过油煎,更加健康。
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