鲤鱼炖豆腐
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噗哈哈哈XD
豆腐嫩软可口，鱼汤白如牛奶，鲜而不腻，此汤白中点缀着绿色，既美味又养眼，赶紧试试吧！
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
1条
豆腐
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
香菜
适量
白醋
适量
步骤
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1. 把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋 -
2. 洗好的鱼切成小段
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3. 豆腐切2～3公分的块
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4. 切好葱姜
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5. 里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味
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6. 然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水
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7. 放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒
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8. 炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。
小贴士
待鱼汤快炖好时再加入点姜片能把鱼的腥味降到最低
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