莴笋片炒花蛤肉
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YYcon_
莴笋，我们这里叫“生菜杆”，是春天的传统菜。莴笋可炒，可拌，亦可汤。与肉搭好吃，与海鲜河鲜搭也很鲜，青脆可口，在我们家，也是非常上桌的一道蔬菜.我喜欢莴笋，最重要的另一个原因，还是莴笋外面有层皮，不用担心有农药.现在，很少有几样蔬菜不用农药了。所以，还是多吃莴笋吧.
时间: 10分钟内
食材
莴笋
500g
花蛤肉
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备食才 -
2. 花蛤肉用清水漂净，用盐，料酒，姜末，淀粉搅拌入味
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3. 莴笋去皮，洗净切片
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4. 锅里油热，放下莴笋片煸炒1分钟.
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5. 放入花蛤肉煸炒.
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6. 待花蛤肉转色，加盐，胡椒粉，加2调羹清水煸匀。
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7. 加葱花，淋上麻油即可.
小贴士
1.花蛤很容易熟，时间要掌握好。
2.可以用些薄薄的水淀粉勾芡.
3.盐要少放，保持清淡.
2.可以用些薄薄的水淀粉勾芡.
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