辣炒花蛤肉
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千菱最初的模样
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时间: 10-30分钟
食材
花蛤肉
500克
青红椒
各3个
蒜
4瓣
姜丝
适量
生抽
1勺
料酒
1大勺
盐
适量
耗油
适量
糖
3克
葱
适量
花椒粒
30克
步骤
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1. 贮备材料 -
2. 调料
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3. 油烧开依次放入花椒粒、干辣椒段、葱姜蒜翻炒出香味，放入青红椒丝，倒入花蛤肉放3克白糖提鲜，爆炒。时间不超一分钟，否则花蛤肉会老。
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4. 出锅时放鸡精，成功。
小贴士
1、不喜欢吃烤花生碎和芝麻的，可以不放。
2、放糖可以去腥，提鲜。
3、不放红油也行。加一点点芥末酱也可以，陈醋的味道和菠菜、蚬子很合。
2、放糖可以去腥，提鲜。
3、不放红油也行。加一点点芥末酱也可以，陈醋的味道和菠菜、蚬子很合。
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