桂花豆腐
13万热度
99收藏
收藏
|
恬静explicit
推荐一下这道【桂花豆腐】。那天无意从电视上看到的,于是就试着照做了这道美食。没料到味道会很棒,豆腐经过一煎再一蒸,非常的入味。这和以往做的豆腐是截然不同的口感。这道豆腐特别适合牙口不好的孩子和老人食用。说到老人,我就想到我妈妈。妈妈牙口不怎么好,又喜欢豆腐,相信这道豆腐妈妈一定喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蛋黄
1个
蒜薹
适量
鸡粉
适量
步骤
-
1. 豆腐切片。
-
2. 煎锅倒少量油,放入豆腐。
-
3. 把豆腐煎至两面金黄。
-
4. 把豆腐放入盘子里。
-
5. 撒上适量鸡粉,倒入酱油大火开锅蒸6/7分钟(蒸好后的水倒掉)。
-
6. 蛋黄用小火凉油炒碎。
-
7. 把炒好的蛋黄倒在蒸好的豆腐上。
-
8. 蒜薹切末,放在鸡蛋豆腐上。
-
9. 最后把烧热的油浇在蒜薹上,ok!
小贴士
1.豆腐不要切太厚或太薄,1cm就可以。
2.蛋黄要凉油小火快炒,这样炒出的鸡蛋才碎,比较像桂花。
2.蛋黄要凉油小火快炒,这样炒出的鸡蛋才碎,比较像桂花。
-
这道菜的其他做法
-
桂花豆腐
151收藏3.1万热度 -
桂花豆腐
186收藏5.6万热度 -
简单易学~桂花豆腐花(自制豆腐脑)
51收藏15.7万热度 -
兰花豆腐干
155收藏1.4万热度 -
菊花豆腐汤
181收藏1.2万热度