虾干白玉菇烩丝瓜
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Y-YYTa
蔬菜中的丝瓜是夏日餐桌上的常见蔬菜。丝瓜具有美容护肤和防治一些妇科疾病的功效。此道菜加入虾干和白玉菇，成菜色泽清爽，味道鲜美，营养更升级。这道菜可清热解毒，润肠降压，补充钙质，缓解紧张情绪，是青少年儿童的一道养生菜。
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
2根
白玉菇
1盒
虾干
10g
橄榄油
适量
盐
适量
白糖
1g
水淀粉
适量
香油
适量
葱姜
适量
蒜瓣
3个
料酒
5ml
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 虾干用清水浸泡洗净备用。
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3. 丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。
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4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜
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5. 倒入虾干翻炒，加入料酒炒香。
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6. 再加入白玉菇翻炒。
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7. 加入盐和糖继续。
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8. 倒入丝瓜翻炒均匀
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9. 淋入少许的冷水烧制3-5分钟。
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10. 在淋入水淀粉翻炒均匀。
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11. 淋入香油关火。
小贴士
丝瓜去皮切块后加少许盐腌制片刻即可让丝瓜入味，也能使丝瓜不易变黑。
炒至丝瓜不要用铁质锅，丝瓜会发黑影响美观。
炒至丝瓜不要用铁质锅，丝瓜会发黑影响美观。
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