虾仁白玉菇
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率直illuminate
好吃
时间: 10分钟内
食材
虾仁
100g
白玉菇
200g
彩椒
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
淀粉
适量
料酒
少许
姜
适量
步骤
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1. 把虾仁洗净，加少许料酒、盐腌制5分钟，然后加适量淀粉轻轻抓匀 -
2. 同时把白玉菇用淡盐水浸泡10分钟
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3. 然后冲洗干净捞出备用
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4. 把彩椒洗净切条备用
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5. 热锅凉油，放入虾仁滑炒
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6. 把虾仁用小火滑熟，盛出备用
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7. 锅留底油，炒香葱姜，放入白玉菇翻炒均匀
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8. 加适量水烧制3分钟，使白玉菇熟透
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9. 放入配料彩椒，翻炒后，加盐调味
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10. 放入备用的虾仁
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11. 旺火，快速翻勺炒匀，即可关火
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12. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、因为虾仁表面有淀粉，所以滑炒虾仁时油要多一些，防止糊底。
2、白玉菇要烧制熟透，再放入其它食材。
2、白玉菇要烧制熟透，再放入其它食材。
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