虾干白玉菇烩丝瓜
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李秋水
蔬菜中的丝瓜是夏日餐桌上的常见蔬菜。
丝瓜具有美容护肤和防治一些妇科疾病的功效。
此道菜加入虾干和白玉菇，成菜色泽清爽，味道鲜美，营养更升级。
这道菜可清热解毒，润肠降压，补充钙质，缓解紧张情绪，是青少年儿童的一道养生菜。
丝瓜具有美容护肤和防治一些妇科疾病的功效。
此道菜加入虾干和白玉菇，成菜色泽清爽，味道鲜美，营养更升级。
这道菜可清热解毒，润肠降压，补充钙质，缓解紧张情绪，是青少年儿童的一道养生菜。
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
2根
白玉菇
1盒
干虾
10克
姜
适量
葱
适量
蒜瓣
2个
盐
适量
白糖
1克
水淀粉
适量
鸡精
适量
香油
适量
料酒
5毫升
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 虾干用清水浸泡洗净。
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3. 丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。
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4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
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5. 倒入虾干翻炒。
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6. 淋入料酒出香。
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7. 倒入洗净的白玉菇翻炒。
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8. 加入盐和糖。
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9. 再放入丝瓜翻炒，
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10. 加少许的冷水烧至片刻。
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11. 丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。
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12. 在淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
丝瓜去皮切块后加少许盐腌制片刻即可让丝瓜入味，也能使丝瓜不易变黑。
炒至丝瓜不要用铁质锅，丝瓜会发黑影响美观。
炒至丝瓜不要用铁质锅，丝瓜会发黑影响美观。