猪肚煲
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大猪肘子不服输
众所周知,猪肚好吃且营养丰富,许多人却为如何将猪肚上的异味清除,粘液去尽而费尽心思。其实清洗猪肚也有简单好用的方法。买回来的猪肚用清水冲洗一下,然后把猪肚内面翻出来,加入盐,醋,淀粉混合一起,抓揉,再用流水冲洗干净,多洗几遍,异味与粘液就清除干净了。
时间: 1-2小时
食材
猪肚
1个
山药
1000g
姜
适量
盐
适量
步骤
-
1. 猪肚清洗干净
-
2. 放锅里,加水,放入葱段、生姜,料酒大火煮开
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3. 打去浮沫
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4. 捞出清洗干净
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5. 切成小长条
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6. 把切好的肚条放进砂锅里,倒入山药块
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7. 一起混合煲至肚条熟烂即可
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猪肚在烹饪前一定要清洗干净,另外山药不要选用脆山药,脆山药的口感不如面山药好。
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