1.紫薯容易掉色，所以和红薯一起煮一定不能去皮。当然也可以切成丁分开蒸。
2.红薯煮好后比较湿，直接加淀粉就行了。紫薯煮好后比较干，加淀粉揉的时候要加点水。
3.除芋圆之外的食材，都要提前放进冰箱的保鲜室冻一冻才会比较爽口，芋圆做好后加冰口感更好。