四鲜牛肉汤
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鞘琳镣闷吠
秋天天气转凉，一碗鲜香微辣的牛肉汤，益气暖身又开胃，值得尝试。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
250g
木耳
100g
甜笋
100g
平菇
100g
海带
100g
老姜
10g
香菜
100g
大蒜
10g
八角
5g
步骤
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1. 因为用手机发失败了，前几张图都没有了，所以食材介绍那一部分忽略了吧，简单说一下就是把所有辅菜切成丝，佐料洗净备用，然后就直接上锅吧 -
2. 倒入油，待油烧热加入几粒花椒，老姜，碎蒜和酸辣椒轻轻翻炒只微黄。
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3. 姜蒜辣椒微黄后，倒入牛肉翻炒至牛肉微卷飘香
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4. 牛肉炒好后加入食用水，大火煮开
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5. 一次加入切好的辅菜，甜笋丝，海带丝，平菇丝，木耳丝，最后再加入两片老姜和一个八角，盖上锅盖，烧涨后换小火顿3—5分钟
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6. 炖好后熄火，加入香菜，盐和味精，起锅即可
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7. 成品
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8. 汤底
小贴士
炒牛肉是加入少量盐，可以使牛肉入味，还能防止油溅出，酸辣椒不好卖可以自制哦，准备一个可密封的罐子，把小米椒洗净放入，倒入可以莫过辣椒的香醋或者陈醋，加入适量盐，封罐，三天左右即可吃。