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养生鸭肉火锅
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limp随和
鸭肉火锅最好吃的做法,营养美味,方法简单味道好,很下饭
时间: 1-2小时
食材
鸭边腿
1支
大骨头
1支
香菇
6朵
大葱
1根
姜片
4片
党参
10g
红枣
3粒
枸杞
20粒
沙参
3g
盐
适量
料酒
25ml
牛奶
100ml
鸡精
少许
蒜泥
30g
甜辣酱
适量
芝麻酱
适量
蒜蓉辣酱
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 鸭肉洗净切块。
  • 3. 香菇泡发，葱姜切好，党参，红枣，枸杞洗净。
  • 4. 汤锅中加入适量的热水，放入葱姜，党参，红枣，沙参，香菇大火煮至。
  • 5. 鸭肉和大骨头冷水入锅焯烫。
  • 6. 焯烫过的鸭肉和大骨头放入汤锅中。
  • 7. 加入料酒。
  • 8. 加盖大火煮开小火慢炖1个小时。
  • 9. 这是可以把火锅调料酱准备好，蒜泥加入香油盐拌均匀，芝麻酱用温水调均匀。
  • 10. 再把火锅配菜洗净切好装盘备用。
  • 11. 鸭汤煮好捞出葱姜不要。
  • 12. 加入胡椒粉。
  • 13. 加入盐调味。
  • 14. 再加入牛奶。
  • 15. 放入枸杞煮开关火。
  • 16. 把鸭汤底料盛入电火锅中，和配菜，调味酱一起上桌即可食用。
小贴士
鸭肉要用冷水焯烫一下除去一些腥味，加入大骨头和鸭肉一起熬汤，汤汁会更加香醇。
最后加入一些牛奶，可使鸭汤滋味更鲜美而且鸭汤无腥味，颜色更加鲜浓。
配菜可以自己随意，搭配自己喜欢的各种蔬菜和肉类就好。
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