鸭肉火锅
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冷冷banquet
鸭肉火锅最好吃的做法,营养美味,方法简单味道好,很下饭
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
4个
豆皮
2张
泡发宽粉
200g
泡发油豆皮
200g
泡发腐竹
150ml
魔芋
200g
油麦菜
200g
肉丸子
150g
油
10g
盐
8g
火锅底料
150g
姜
10g
大葱
1根
花椒粒
10个
辣皮子
5个
大蒜
1个
步骤
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1. 料：鸭腿4个、豆皮两张、泡发宽粉200克、泡发油豆皮200克、泡发腐竹150克、墨鱼200克、油麦菜200克、肉丸子150克 辅料：菜籽油10克、火锅底料150克、姜10克、大葱1根、大蒜1个、花椒粒10个、辣皮子5个、盐8克 -
2. 把鸭腿洗净切块
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3. 汤锅加水大火烧开，下鸭块，煮开捞起
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4. 葱姜蒜去皮切片、段，宽粉洗净切段，辣皮子泡泡洗净、油麦菜洗净切段
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5. 墨鱼切块、豆皮、腐竹、油豆皮切段
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6. 热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水分出香味
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7. 鸭皮翻炒的微微发卷
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8. 加花椒粒翻炒出香味
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9. 加底料小火翻炒均匀上色，加姜，加水、辣皮子大火烧开
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10. 转小火炖50分钟左右
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11. 加墨鱼、宽粉、肉丸子煮开，加盐、大葱、大蒜拌均匀煮开即可
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12. 装在火锅里通电，下油麦菜、腐竹、油豆皮、豆皮煮开即可开吃了
小贴士
1、鸭块翻炒的时候最好出香味，这样味道好，加盐的尝尝味道再添加
2、配菜可以依自己的口味添加，火锅底料味道已经不错了，不必加过多的香料
3、可以加很多蔬菜，菌类，用火锅煮着吃的
2、配菜可以依自己的口味添加，火锅底料味道已经不错了，不必加过多的香料
3、可以加很多蔬菜，菌类，用火锅煮着吃的
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