油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。香菇有帮助肝脏排毒、宽肠通便、强骨抗压、提高机体免疫功能之功效。香菇油菜配在一起相得益彰，味道鲜美。