莴笋鸡腿肉
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伎涤仁苛弊
这道菜还是跟着一位美食爱好者学习的呢。鸡腿肉腌制后滑嫩，适合老人小孩吃。莴笋腌后也比较容易入味。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
6个
莴笋
1根
木耳
20g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
1勺
生抽
适量
耗油
1勺
葱
适量
花椒
适量
淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 木耳提前泡发。 -
2. 在水中煮3-5分钟。
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3. 然后捞出备用，撕小块好点，我忘记撕了。
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4. 葱姜蒜切好。
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5. 鸡翅根泡软。
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6. 洗净去骨，把肉用刀背剁剁，十字形剁。
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7. 切成小块，用姜丝，胡椒粉，生抽和料酒揉匀加点盐和撒点干淀粉搅拌腌制10分钟以上。
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8. 莴笋一根去皮洗净。
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9. 切成斜刀片，用盐腌上。
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10. 炒锅加入食用油，小火。
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11. 把鸡腿肉倒入，小火炒，这样不易粘锅。
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12. 翻炒至变色，中火。
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13. 加入葱姜翻炒出香味。
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14. 加入生抽和耗油翻炒均匀后盛出。
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15. 莴笋用手挤出水。
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16. 另起锅，烧热食用油加点花椒。
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17. 然后加入莴笋翻炒。
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18. 莴笋被油浸了后加入木耳翻炒。
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19. 片刻后加入鸡腿肉翻炒均匀，根据口味适量加点生抽和精盐。
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20. 最后撒上蒜片即可。
小贴士
鸡腿腌制后比较入味。
木耳也提前煮好，炒是节约时间。
木耳也提前煮好，炒是节约时间。
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