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腌蒸樱桃
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生气
樱桃真是好东西,老中医讲它对补气有很好的作用,比如身体虚弱,走起路来上气不接下气,特别是妇女产后身体太虚效果更是明显,樱桃补气,冰糖有滋阴润肺补肺气的作用,再加上和血补血的红糖,合在一起正好可以调整产后体虚这种症状。星期天下午去买樱桃正好赶上扫尾了,只有一家卖的,好歹买了几斤,今年的樱桃季过了,如果再想吃樱桃只有等来年了。
时间: 1-2小时
食材
樱桃
1000g
冰糖
200g
红糖
200g
步骤
  • 1. 把樱桃洗干净。
  • 2. 去柄
  • 3. 称出两斤把皮凉干
  • 4. 准备好红糖和冰糖各四两。
  • 5. 用料理机把冰糖磨碎,
  • 6. 打磨成冰糖粉。
  • 7. 拿一个干净的盆子,先铺上一层樱桃。
  • 8. 撒上一层冰糖。
  • 9. 再从上面铺上一层樱桃。
  • 10. 再撒上一层红糖。
  • 11. 这样一层一层的铺樱桃撒糖,直到全部把樱桃都铺上了,糖也用完了,盖上一层保鲜膜腌一天,我腌了一天一夜。
  • 12. 腌了一天的樱桃,保鲜膜不用去掉,以防蒸的时候蒸气水滴进去,用牙签在上面扎几个小孔蒸的时候排气。
  • 13. 放到锅中开始蒸,锅烧开后蒸半小时即可。
  • 14. 半个小时过去了,这是蒸好的樱桃。
  • 15. 最后把它装进容器,每天吃5个。能吃两三个月,对补气有很好的作用。
小贴士
装樱桃的容器一定要洗衣干净并且凉干,里面不要有生水。
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