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清肺抗雾霾—腌樱桃萝卜
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小蝌蚪
雾霾天气,要多吃一些清肺的食物,吃樱桃萝卜是不错的选择,樱桃萝卜有清热解毒、健胃消食、止咳化痰等作用,樱桃萝卜颜色鲜艳,爽脆可口,而且辛辣味较小,非常适合腌渍生吃。
时间: 1-2小时
食材
樱桃萝卜
700g
海盐
3小勺
白砂糖
3小勺
生抽
适量
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
步骤
  • 1. 将萝卜洗净,晾干水份
  • 2. 切去萝卜的两头,用刀背将萝卜拍碎
  • 3. 放入三小勺盐拌匀,腌制4小时以上
  • 4. 将腌制出的萝卜水倒掉,用纯净水或凉白开将腌好的萝卜清洗二遍,沥干水份
  • 5. 放入三小勺糖,加少许鸡精
  • 6. 加少许生抽,再加一小勺醋
  • 7. 最后倒入少许麻油拌匀
  • 8. 爽脆可口的腌渍樱桃萝卜完成了
小贴士
1.生的萝卜有辛辣味,用盐腌制的时间久些会去掉萝卜辛辣的味道
2.放入少许醋有利于营养吸收,也是为了减少萝卜的辛辣味
3.放入调料拌匀后,最好再腌制1~2个小时,这样更入味
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