苦瓜木耳瘦肉汤
8.9万热度
140收藏
收藏
|
翟晨四驹伤
苦瓜木耳瘦肉汤
时间: 1-2小时
食材
苦瓜
1根
猪瘦肉
200g
木耳
7个
金华火腿
80g
清水
适量
盐
适量
干黄豆
100g
鸡粉
少许
步骤
-
1. 木耳提前泡发开，剪去根部、清洗干净，苦瓜去头尾洗净。 -
2. 黄豆提前1小时泡开。苦瓜对半切开，用小勺子掏干净籽及囊，再切成小块。
-
3. 火腿切小块，用开水焯一下。
-
4. 瘦肉洗净切块。
-
5. 所有食材放进炖盅，注上清水，用一个高脚煲、内用支架撑起，隔水大火煮开后，调成小、中火炖1个小时左右。
-
6. 炖好后调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可食用。
小贴士
苦瓜直接吃或蘸酱吃均可，火腿本身有咸味，汤炖好后试试味道再放盐。不放火腿也可，按自己喜好添加辅料。