鹅肠草豆腐汤
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祈祷
说起南京的野菜，不识货的人都说：不都是些绿叶子菜嘛！可南京人总自嘲“南京人不识好，一口白饭一口草”，老南京讲究初春吃野菜。闺蜜是个野菜专家，各式各样的野菜，她只需双眼一掸，全逃不出她的法眼。南京常见的菊花脑、马兰头、荠菜、枸杞头就不用说了，不常吃的鹅肠草、马齿苋等等她都能慧眼识别。初春刚到，天气一转好，她就拉着我去玄武湖挖野菜了。有她的指导，我们的战果颇丰。哈哈，晚上有野菜吃喽！前段时间发布了一个关于春食鹅肠草的话题，没想到很受欢迎，不久就被推荐。很多亲都不认识，今天再来介绍一款鹅肠草的烧法～鹅肠草豆腐汤
时间: 10-30分钟
食材
鹅肠草
100g
老豆腐
1块
火腿
适量
姜丝
适量
葱段
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 将老豆腐切成条。 -
2. 火腿片先用热水浸泡片刻。
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3. 将火腿切成丝。
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4. 准备好姜丝、葱段。
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5. 将鹅肠草清洗干净。
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6. 食材大集合。
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7. 将豆腐入沸水锅中焯一下，捞出。
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8. 把火腿丝也焯一下捞出。
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9. 热锅放少许油，将葱姜焙出香味。
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10. 放入豆腐、火腿丝、盐翻炒入味。
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11. 将刚才煸炒的豆腐、火腿移至砂锅，小火煮入味。
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12. 这时将鹅肠草下锅焯水后，捞出备用。
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13. 等豆腐煮入味后，放入鹅肠草即可。
小贴士
好吃