虾皮拌老虎菜
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虾皮拌老虎菜
时间: 10分钟内
食材
香菜
3棵
葱白
2段
尖椒
1个
虾皮
30g
香油
适量
盐
1g
干红椒
半个
糖
1小勺
米醋
1勺
生抽
2勺
鸡精
少许
步骤
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1. 准备所有的材料 -
2. 青菜洗净，尖椒切细丝、葱白切细丝、香菜切与葱白差不多长短的段，红椒切细丝；
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3. 虾皮用纯净水淘洗一遍，洗掉一部分咸味；
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4. 调料碗里放入生抽、米醋、白糖；
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5. 放入鸡精；
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6. 放入香油，调拌均匀，倒入菜中；
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7. 拌匀后即可食用。
小贴士
这道菜现吃现调料，调料放早了也会杀出水分，虾皮用凉开水或纯净水冲洗一下，一是去咸味，二是去浮灰。