虾皮老虎菜
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家小沫小柒柒杯
老虎菜是一道东北菜，北京的饭馆也有，刚开始听到这个名字很好奇，吃过之后才知道是一道凉拌菜。特点是鲜辣爽脆。其实做法很简单用香菜、青辣椒、黄瓜、大葱共同切丝凉拌，对于开胃消食很有作用。
时间: 10分钟内
食材
青辣椒
80g
黄瓜
100g
香菜
50g
香油
适量
盐
2g
大葱
30g
酱油
1汤匙
醋
1汤匙
花椒油
适量
大蒜
8g
辣椒油
适量
红尖椒
3个
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 将香菜清洗干净切段。
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3. 将黄瓜切丝 。
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4. 将青椒切丝。
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5. 大葱切丝。
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6. 准备虾皮，将虾皮用清水清洗干净备用。
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7. 锅中加底油爆香蒜末。
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8. 将清洗干净的虾皮放入锅中炒香。
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9. 所有切好的菜放入大碗中，将炒好的虾皮放入，加盐、酱油、醋、花椒油、香油、辣椒油搅拌均匀最后撒上红椒圈即可。
小贴士
1、因为加了虾皮所以盐要适量。
2、虾皮一定要清洗干净在吃。
2、虾皮一定要清洗干净在吃。