紫薯土司
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W佛系少女YG
那日，做了南瓜双色土司，土司切片后的祥云花纹家中食客非常喜欢。既然他们喜欢，就再次做。这次用紫薯泥和面，紫色面团与白色面团形成的祥云花纹，彰显了紫色的优雅与温馨，也是一款好吃好看的土司。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋粉
260g
牛奶
140ml
白糖
30g
紫薯
100g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
酵母粉
适量
鸡蛋液
适量
步骤
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1. 将白糖、鸡蛋置于盆中搅拌均匀 -
2. 加高筋粉、油、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发
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3. 紫薯去皮去瓤洗干净切成片，放入微波炉打熟压成泥
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4. 加白糖、高筋粉、酵母粉和成紫薯面团醒发
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5. 醒发好的面团揉实盖上保鲜膜静置10分钟
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6. 醒发好的紫薯面团揉实后膜静置10分钟
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7. 将静置后的面团擀成长圆
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8. 将静置后的紫薯面团擀成长圆叠在面片上
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9. 从一侧卷起
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10. 收口在下放入土司盒，再次发酵
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11. 发酵好的土司坯刷上鸡蛋液，入烤箱下层，上下加热，190度，30分钟左右烘焙。
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12. 烘培好扣出晾凉
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13. 切片即可享用
小贴士
牛奶的用量，以面团的软硬度需要而定。
土司坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱里的湿度。
烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
土司烘培10分钟左右，盖上盒盖。以免着色太深。
土司坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱里的湿度。
烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
土司烘培10分钟左右，盖上盒盖。以免着色太深。