茭白青椒蛋皮丝
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海风铱嘫懵懂
茭白被誉为“水中人参”，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，清热解毒、补虚健体等功效。春夏季的茭白最鲜嫩，茭白以粗壮白嫩为最佳，烹饪方法千变万化，夏天来临，做一道清淡美味的菜式是相当不错的，茭白青椒蛋皮丝，三者搭配一起，不仅营养丰富，味道也非常的鲜美
时间: 10分钟内
食材
茭白
500g
青椒
80g
草鸭蛋
2个
油
25ml
盐
4g
葱花
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 备好草鸭蛋，茭白和青椒 -
2. 备好葱花
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3. 茭白，青椒切细丝后洗净，鸭蛋磕入碗中加入葱花，1克盐搅打均匀
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4. 不粘锅烧热后刷上油
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5. 倒入蛋液用中小火做成蛋皮后出锅切丝
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6. 锅内水开后倒入茭白焯水后捞起
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7. 热锅倒油
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8. 油温7分热倒入茭白和青椒丝炒出香味后加盐
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9. 炒至青椒断生后加入蛋皮丝翻炒均匀
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10. 最后加入鸡粉翻炒均匀后熄火出锅
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11. 上桌
小贴士
各家的口味不同，请按照自家的口味调整