番茄炒瓠子
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tensile公斤
说起瓠子已经很久没吃过了,小时候一到春天,大家就忙着在自家小院里这边种上几颗丝瓜,那边撒几粒瓠子,还有地方没利用的要么来几株黄瓜,要么就是种南瓜,反正能利用的就不让它闲着。因此到了夏天结果了,这菜那菜吃都吃不完,想吃什么摘什么,想想那时真是好幸福,蔬菜是现吃现摘,不用担心有农药,也不用这家那家到处看哪里卖的菜最新鲜。其实小时候挺讨厌吃瓠子的,可能是因为吃得多吧,而现在想吃了却不是从前的味道了。
时间: 10分钟内
食材
瓠子
1个
西红柿
1个
大蒜
适量
步骤
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1. 瓠子一个、西红柿一个(我的这个柿子太大所以用了半个,普通的用一个)
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2. 瓠子去皮儿切片备用
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3. 西红柿切块儿,大蒜切末
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4. 炒锅放油,油热后下入瓠子翻炒
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5. 接着下入西红柿块儿翻炒
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6. 加入适量盐、花椒面、鸡精翻炒
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7. 最后下入蒜末炒出蒜香味出锅
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8. 酸酸咸咸的番茄瓠子就可以开动了!
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瓠子和西胡芦一样,炒的时候很容易出汤,所以整个过程是用中大火快速翻炒,中间要不停的翻才能使瓠子受热均匀,在锅里的时候不出汤。
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