紫薯发糕
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贺不败君王
这款紫薯发糕香甜味美，湿润并且喧软，即便凉了一样很软，还不需要和面，制作起来真的简单。紫薯除了具有普通红薯的营养成分和特点外，还特别富含微量元素硒和花青素。
时间: 10-30分钟
食材
紫薯泥
120g
面粉
150g
牛奶
110ml
葡萄干
适量
酵母
3g
糖
20g
步骤
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1. 紫薯去皮切成块。 -
2. 放入蒸汽烤箱中。
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3. 设置 蒸功能 100度，20分钟。
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4. 蒸好后，取出。
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5. 将紫薯切块后加入牛奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。
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6. 取出120克紫薯泥 加入面粉。
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7. 再加入酵母。逐渐加入牛奶。
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8. 搅拌均匀成软面团状。盛入六寸蛋糕模具中（或者其他容器），将表面抹平。
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9. 放入温暖处发酵至2倍大时，
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10. 在表面装饰葡萄干。
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11. 再入蒸烤箱。
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12. 蒸功能 100度 20分钟即可。
小贴士
牛奶的量根据自己家的面粉吸水量和紫薯泥的含水量来调整，要一点一点加入面糊中。为了方便脱模，在模具壁上要抹上油。没有蒸汽烤箱的朋友，也可以用蒸锅隔水蒸制。
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