奶香紫薯发糕
9.8万热度
842收藏
收藏
|
魂梦归他处殳
有一段时间没有做面食了，小朋友点名要吃发糕，刚好家里还有些紫薯，那就做个紫薯发糕吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
紫薯
半个
面粉
250g
油
适量
糖
适量
酵母
适量
炼奶
适量
步骤
-
1. 紫薯蒸熟后，取半个，剥去外皮，用勺子压成泥，放晾备用 -
2. 取一大盘，倒入面粉
-
3. 加入适量炼奶、白糖、酵母
-
4. 加入紫薯泥
-
5. 少量多次地加入清水，边加边搅拌，调成稍稀的糊状后放暖处发酵
-
6. 面糊发酵至2倍大
-
7. 取一干净的活底蛋糕模，在底部和周边抹上油
-
8. 倒入发酵好的面糊，然后轻轻震一震蛋糕模具，以排出空气同时能震平面糊表面
-
9. 然后放上蒸锅
-
10. 大火蒸18分钟即可
-
11. 放晾后脱模，切成大水适宜的块，即可食用。
小贴士
1、面糊不宜和得太稀，否则做出的糕太粘牙。
2、蒸熟后的糕放晾后再脱模，糕体会很完整脱出。
2、蒸熟后的糕放晾后再脱模，糕体会很完整脱出。
-
这道菜的其他做法
-
枣香紫薯发糕
147收藏1万热度 -
奶香紫薯发面饼
14收藏18.3万热度 -
奶香紫薯蛋糕卷
116收藏1.4万热度 -
宝宝辅食：浓浓奶香紫薯米糕
77收藏10.4万热度 -
奶香紫薯烤年糕
181收藏1.8万热度