榆钱虾仁米粥
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老实
榆钱儿色泽翠绿，气味清香，每一簇都有很多瓣榆钱紧紧地拥抱在一起，嫩嫩的，甜甜的，带着些微山野气息。
时间: 1-2小时
食材
大米
100g
海虾
4只
榆钱
1小把
盐
1/3茶匙
料酒
1茶匙
步骤
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1. 大米淘洗后用清水浸泡40分钟，至米粒发白。 -
2. 海虾去壳切成大粒，调入精盐料酒抓匀腌渍10分钟。
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3. 榆钱择洗干净备用
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4. 泡好的大米控水后用擀面杖擀碎。
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5. 煮锅里倒入清水，烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌。
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6. 小火炖20分钟米汤绵绸后倒入虾仁。
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7. 撒入榆钱，小火炖5分钟。
小贴士
大米泡后擀成碎米粒，可缩短煮制时间，且米汤粘稠。