榆钱虾仁小米粥
7.6万热度
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雁柏穿越水影
榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。”榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。 榆钱，我们这里是没有的，所以我也是没有尝过是啥味道！但是作为一个吃货肯定是想办法的！于是又想到了万能的某宝！于是就有了今天的美味！煮了小米粥，加了点榆钱和虾仁在里面！真的不错哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
榆钱
40g
小米
100g
虾仁
100g
色拉油
适量
鸡粉
1勺
黑胡椒碎
少许
料酒
1勺
香油
少许
盐
少许
白胡椒粉
少许
姜片
1片
步骤
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1. 清洗干净的榆钱 -
2. 虾仁提前用料酒、盐、黑胡椒碎和姜末腌制10分钟
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3. 起油锅，把虾仁炒至变色捞出备用
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4. 锅中加水和小米煮粥
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5. 煮至粥浓稠，加点盐和鸡粉调味，最好是有高汤来煮
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6. 加入炒过的虾仁
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7. 加入榆钱一起煮开
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8. 起锅前撒点白胡椒粉
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9. 淋上香油即可
小贴士
我的虾仁是冷冻的，所以提前过油，感觉比直接放入去腥效果好！如果是新鲜的虾仁就可以直接放到粥里生滚