肉丝炒莲藕
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喜欢吃炒莲藕，脆脆的，口感极佳。平时都是切成片来炒，今儿切成丝，还搭配了肉丝、青椒和鸡腿菇，点缀一下颜色，并且增加一下口感。中午对面楼上玻璃反射的太阳，直射厨房窗台，拍出的照片有种暖暖的感觉，很惬意哈！
时间: 10分钟内
食材
莲藕
一节
肉丝
50g
鸡腿菇
1个
青椒
2个
油
适量
盐
适量
糖
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
耗油
适量
料酒
适量
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 腌制肉丝：料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉，用筷子搅匀，腌5分钟。 -
2. 莲藕竖切成丝，用清水浸泡，除去表面的淀粉。
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3. 鸡腿菇也切成等大的丝
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4. 青椒切成丝
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5. 热锅凉油，倒入肉丝，翻炒变色后盛出备用。
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6. 底油中放入青椒丝，翻炒一会。
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7. 捞出莲藕丝，倒入锅中，继续翻炒。
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8. 莲藕变色后，放入鸡腿菇丝。
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9. 放入肉丝
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10. 放盐、少许糖，适量蚝油，翻炒均匀后即可出锅装盘了。
小贴士
1.莲藕用水浸泡可以出表面淀粉，还可以防止其变色。
2.炒制过程中如果太干，可以加些清水。
2.炒制过程中如果太干，可以加些清水。
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