红糖八宝饭
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邢伊人淡雅泪
红糖八宝饭
时间: 1-2小时
食材
糯米
150g
红豆沙
100g
红糖
65g
水
适量
桂圆干
适量
樱桃干
适量
葡萄干
适量
冬瓜糖
适量
阿胶枣
适量
步骤
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1. 糯米洗净，用清水浸泡一夜 -
2. 米粒涨发，倒出多余的水，只留略低于米粒表面的水
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3. 放入炖锅，隔水高火蒸2-4小时
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4. 米粒熟透，出锅
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5. 趁热加入红糖
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6. 拌匀，晾凉
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7. 将阿胶枣和冬瓜糖切成厚约1厘米的片
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8. 取一大碗，碗底铺保鲜膜，用果脯在底部摆出花型
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9. 倒入一半糯米饭，抹平表面，用阿胶枣和冬瓜糖在周围摆上一圈
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10. 加入红豆沙，抹平表面
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11. 将剩下的糯米饭倒入，抹平表面
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12. 摆上剩下的果脯
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13. 包好保鲜膜
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14. 盖上盖子，再次上锅蒸热
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15. 扣出，揭去保鲜膜，即可食用
小贴士
蒸糯米饭的水不宜太多，否则米粒太软，不宜成型
果料和花型可以根据自己的喜欢随意变换。
因为家里的八宝饭不加油，用保鲜膜包上便于扣出，但一定要用PE保鲜膜
果料和花型可以根据自己的喜欢随意变换。
因为家里的八宝饭不加油，用保鲜膜包上便于扣出，但一定要用PE保鲜膜
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