西兰花烩胡萝卜
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馗副硕胺苯
西兰花烩胡萝卜,适合孩子的健康美食
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
150g
胡萝卜
150g
盐
适量
油
适量
鸡蛋
2个
蚝油
少许
步骤
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1. 备好材料 -
2. 西兰花掰小朵洗净，焯水（清水煮开后放一勺盐再放西兰花焯1分钟捞起），焯西兰花的水留半碗备用
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3. 西兰花沥干水份待用，胡萝卜切小花片
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4. 热锅温油，鸡蛋直接打入锅内，用筷子把蛋黄划破好让它流到蛋白上面
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5. 待鸡蛋凝固煎好出锅，用叉子分小块备用
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6. 锅内留煎蛋的底油，倒入胡萝卜煸炒出红油
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7. 加入西兰花炒匀
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8. 再加上焯西兰花的水，把西兰花和胡萝卜烩上2分钟
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9. 最后放入煎好的鸡蛋块
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10. 调入适量盐和蚝油提味炒均
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11. 装盘即可
小贴士
西兰花焯水1分钟去下菜腥味即可，以免烫太久失去脆感。胡萝卜用油煎出红油营养更丰富。
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