素炒藕片
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扑爬扑爬塞桽
高颜值的胭脂藕片,味道还不错哦
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
1根
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白醋
适量
糖
适量
紫甘蓝
适量
步骤
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1. 莲藕去皮切成片。 -
2. 锅里烧开水，把莲藕放进去焯一下。
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3. 紫甘蓝掰碎，洗净。
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4. 加适量水，用料理机打成汁。过滤掉榨。
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5. 加一勺白醋。紫甘蓝颜色变艳。
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6. 把焯完水的莲藕放紫甘蓝汁里浸泡。
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7. 等莲藕上色后，把水倒了。
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8. 锅里油烧热，放葱姜炝锅。
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9. 放莲藕进去翻炒片刻，加盐，鸡精。出锅。
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10. 成品图。
小贴士
莲藕先焯水，不仅能去掉部分杂质，而且炒得时候更容易熟。