红烧猪蹄
6.9万热度
94收藏
收藏
|
荀伊人淡雅泪
红烧猪蹄,香而不腻,解馋又下酒!
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
750g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
花雕酒
适量
红烧酱油
适量
大蒜
适量
姜
适量
葱花
适量
步骤
-
1. 准备猪蹄把它飞水再用清水洗净 -
2. 再把飞过水的猪蹄下锅去煮30分钟
-
3. 煮好的猪蹄捞起备用
-
4. 锅内炒香蒜米和姜
-
5. 下猪蹄
-
6. 炒到它的皮有点焦黄后下花雕酒酒炒匀
-
7. 下生抽上色
-
8. 下红烧酱油上色
-
9. 炒匀后下一点刚煮猪蹄的汤焖
-
10. 焖到收汁下一点盐和鸡粉调味
-
11. 下葱出锅
小贴士
再煮猪蹄的时候下点姜去避避味，也不要煮太久了，煮久了猪蹄就太软烂吃起来就没什么嚼劲。