玫瑰蜜醋
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英睿案
这还是我家今年玫瑰开花的季节,特意浸泡的蜜醋。当时泡了5天的时候,颜色真是漂亮啊,我当时就拍了片片准备发,但腌制的时间久了,玫瑰的营养成分会更多的融入蜜醋中,于是放置再阴凉处腌制了2个多月。味道确实是更好了,但是颜色尽失啦。看着那灰不拉几的颜色,我是不想再拍照了,庆幸当时就拍了成品图啦
时间: 10分钟内
食材
玫瑰鲜花
150g
白醋
150g
蜂蜜
100g
步骤
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1. 自己种的玫瑰花,特意摘了一部分没有开放的花苞。没有开的玫瑰精油没有散发,香味都藏在里面,特别适合泡醋。
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2. 玫瑰清洗后晾干清洗残留时的水分。备好醋和蜂蜜,醋最好选上好的原浆米醋
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3. 把玫瑰放入消过毒的瓶子里,倒入白醋腌制一天。自己种的玫瑰花,我用的量很大,玫瑰就装了块一瓶子了
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4. 一天后倒入蜂蜜,盖盖继续放阴凉处腌制。
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5. 浸泡5--7天左右就可以冲水喝了,我在5天的时候迫不及待的倒出来,颜色很漂亮。喝的时候按米醋和水1:10的比例稀释就可以喝了。酸酸甜甜中充满玫瑰的香味。
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6. 腌制时间久的话,玫瑰的营养能溶入米醋的更多,剩余的我放在那里腌制了2个多月,味道是更浓郁了,但是颜色尽失啊,一点玫瑰的浪漫红也找不到了。呵呵,好在味道很好,除了喝,用它拌凉菜也很赞的哦,尤其是拌莲藕之类的菜,直接用这个蜜醋拌,味道超赞
小贴士
喜欢颜色漂亮的,浸泡几天就赶紧的用,时间久了颜色就退了。
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