红烧猪蹄
7.1万热度
757收藏
收藏
|
stationery恐惧
一直喜欢小时候家乡一家饭店里的红烧猪蹄，但每次只有家里来了才能吃到，慢慢的饭店也不在了，那味道一直魂牵梦绕着我，直到自己研究出那味道
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
2只
油盐
适量
酱油
适量
姜蒜
适量
糖
适量
八角
1个
青红辣椒
各1个
步骤
-
1. 食材集合 -
2. 食材洗净后青红椒切块，蒜和姜切片，猪蹄切块焯水后捞出
-
3. 把猪蹄和一半的姜放进压力锅里炖熟后捞出
-
4. 炒锅放入适量油烧热后加入蒜姜和八角
-
5. 放入猪蹄翻炒，倒入适量酱油翻炒均匀
-
6. 加入适量盐和糖调味
-
7. 加入适量蹄汤焖一会儿
-
8. 最后放入青红椒翻炒至断生即可出锅
小贴士
猪蹄炖熟后再烹饪，汤还可以做别的