桃胶涨发率高，干品一次不要泡太多。
桃胶不要选购太圆规格太一致的，有不法商家用其它才料加工而成，食之会对身体有害。
桃胶是凉性食材，女性在月经期间不要食用。
喜食桃胶Q弹口感的可减少煮的时间，喜欢软烂口感的可延长煮的时间。