猪手大骨汤
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乄续约这一段情常
美味
时间: 30分钟-1小时
食材
猪手
1只
大骨
1根
油
适量
盐
适量
味精
适量
姜
适量
葱
适量
料酒
20ml
步骤
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1. 将剁好的猪手和大骨泡在清水里4个小时左右，中间换几次水。(为的就是烧的汤更清更香) -
2. 烧开一锅水，将猪手，大骨一起绰一下，去掉腥气和杂质。
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3. 铲子要翻动，大骨比较粗，里面的血多，等凝固成血块容易洗掉。
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4. 将绰好的猪手和大骨放到清水里一个一个洗干净。
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5. 猪手都要仔细检查，特别尖尖部位毛很多，要拔干净。
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6. 锅里装满水，放上生姜，葱段，和洗干净的猪手，大骨。一起大火烧开。
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7. 烧开后，撇掉上面的白沫，加上料酒，继续大火烧开，改中火。
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8. 汤水清香扑鼻。
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9. 3～4个小时的炖煮，汤白味浓，撒上葱花，清香扑鼻。
小贴士
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