木耳炒肉皮
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梅花疏淡
记得小时候，我家里一个亲戚，吃猪肉不吃猪肉皮。。。每次买了新鲜猪肉，她家里的垃圾桶里都有片出来的猪肉皮。。到今天，“猪皮是宝”这个时代，是不是觉得扔掉猪肉皮很浪费？O(∩_∩)O哈哈~~~
时间: 10-30分钟
食材
干木耳
50g
肉皮
200g
青椒
2个
油
适量
豆瓣酱
适量
老姜
适量
小米辣
适量
生抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 肉皮洗净；锅里倒入清水，放入2块姜片，再放入肉皮煮熟；煮熟的肉皮放凉了之后，切成肉皮条； -
2. 木耳用淘米水泡发，洗净，撕成小朵，沥干水分；
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3. 青椒去蒂去籽，切成和肉皮差不多宽的青椒条；
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4. 炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入豆瓣酱炒香；
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5. 再放入小米辣段翻炒；
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6. 放入肉皮翻炒；
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7. 放入木耳，继续翻炒；
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8. 调入适量生抽；
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9. 木耳快熟的时候，放入青椒翻炒；
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10. 调入适量鸡精；
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11. 翻炒均匀，起锅。
小贴士
1、炒木耳的时候，淋入适量生抽，可以防止木耳炸锅；；
2、是否调入鸡精，可根据个人口味调整；
2、是否调入鸡精，可根据个人口味调整；