西红柿蛋汤
9.4万热度
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十九度软
从小就习惯了吃饭要有汤，没有汤总感觉没有了胃口，没有了味道，即便来到江西七年这个习惯依然未变。有时间就会为家人熬一锅老火汤，没时间也会为家人煮上一道快手汤。渐渐的那个无辣不欢的江西汉子也变得爱上喝汤了。西红柿和蛋是多么熟悉的搭配，这么简单的食材，却是无人不爱。煎过的鸡蛋和西红柿煮出来的浓汤一点也不比老火汤差，酸甜浓厚的滋味，让人回味无穷哦！
时间: 10分钟内
食材
西红柿
2个
鸡蛋
1个
鸭蛋
1个
油
50g
盐
0.5g
老姜
1块
香葱
1根
胡椒粉
0.2g
步骤
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1. 食材准备 -
2. 西红柿洗净去皮切小块，老姜去皮洗净切片，香葱洗净切葱花
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3. 蛋磕碗里打散
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4. 热锅倒油烧开，倒入蛋液煎至成型后滑散，盛出
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5. 锅留底油，放姜片和西红柿翻炒片刻
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6. 放入煎好的鸡蛋，倒入适量清水煮三分钟
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7. 撒点盐
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8. 撒点胡椒粉调味
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9. 撒葱花，起锅装盘即可
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10. 成品图
小贴士
1.西红柿用热水浸泡几分钟即可轻松去皮。
2.煎蛋的油温要高，油的量要比平时炒菜多，这样煎出来的鸡蛋才会松软可口。
3.西红柿翻炒出沙再倒入清水煮汤，味道会比直接放西红柿要好哦！
4.现在天冷了，放点姜可以驱驱寒气，不喜欢的可以不放，随个人喜好。
2.煎蛋的油温要高，油的量要比平时炒菜多，这样煎出来的鸡蛋才会松软可口。
3.西红柿翻炒出沙再倒入清水煮汤，味道会比直接放西红柿要好哦！
4.现在天冷了，放点姜可以驱驱寒气，不喜欢的可以不放，随个人喜好。