浇汁牛奶鸡蛋羹
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燕谁把琴弦拨断
一道家常鸡蛋羹，采用浇汁的方法，使蒸鸡蛋羹时的鲜嫩丝毫不被破坏。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
牛奶
适量
生姜
适量
葱花
适量
蒜末
适量
生抽
少许
料酒
适量
水淀粉
适量
食盐
适量
步骤
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1. 鸡蛋打入碗中 -
2. 边加牛奶边打散
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3. 上屉盖锅蒸8分钟
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4. 蒸鸡蛋的时间把葱姜蒜辣椒切碎
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5. 置锅加油烧热
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6. 葱姜蒜各放一部分，留下一部分，炒香，放入少许生抽爆锅，加料酒，加适量水
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7. 加耗油，食盐
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8. 烧滾加入水淀粉枸杞
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9. 鸡蛋羹蒸好取出
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10. 把汁浇在鸡蛋羹上
小贴士
牛奶是的浓度各不相同，放多少自己掌握，可以加水调整，浇汁是为了鸡蛋羹更鲜嫩。