盐水猪蹄
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池渔之恋泪潵
盐水猪脚口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做盐水猪脚最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道盐水猪脚吧。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
1000g
精盐
2勺
料酒
2勺
生抽
2勺
冰糖
10g
香叶
适量
葱段
20g
八角
适量
花椒
适量
川椒
适量
姜片
适量
步骤
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1. 把猪蹄清洗干净。 -
2. 锅中放水，把洗干净的猪蹄放进去，烧至水开后，把血抹水倒掉，捞出猪蹄，清洗干净备用。
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3. 准备好葱段，姜片，香叶，花椒，大料，川椒。
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4. 另起锅，把清洗干净的猪蹄放入锅中，水要一次性放够，放入各种葱段，姜片，香叶，八角，花椒，料酒，精盐，冰糖生抽大火烧开，转小火闷至2个小时。
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5. 放凉后，先在脚跟处切开两段，将调味料调匀，沾食。
小贴士
1.炖猪蹄的水要一次性填足。
2.猪蹄一定要小火慢慢炖至软烂。
2.猪蹄一定要小火慢慢炖至软烂。
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