黄豆炖猪蹄
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蝉羽climax
黄豆炖猪脚家常做法,肥而不腻软烂入味,真解馋.
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆
50g
猪蹄
380g
油
适量
盐
适量
姜
适量
冰糖
适量
葱姜蒜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
醋
适量
开水
适量
啤酒
适量
步骤
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1. 准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。 -
2. 把猪蹄从中间切开一刀。
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3. 冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。
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4. 捞出后，把猪蹄切成小块。
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5. 锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。
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6. 倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。
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7. 倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。
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8. 倒入适量醋。
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9. 加入开水。
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10. 倒入黄豆。
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11. 加入少许啤酒。
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12. 加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。
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13. 收汁后，关火加入味精。
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14. 食用前可撒少许香菜。
小贴士
切猪蹄的时候要小心，生猪蹄非常难切，不要伤到手。
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