腐汁苦瓜—苦的季节
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近视ruthless
好吃
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
200g
油
适量
大蒜
2粒
红腐乳汁
1大勺
步骤
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1. 准备好苦瓜 大蒜 腐乳汁。 -
2. 苦瓜洗净去瓤，切成斜块，大蒜切片。
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3. 锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。
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4. 焯水的苦瓜直接捞入冰水中。
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5. 另起锅注入油，下入蒜片炒出香味。
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6. 倒入沥干水的苦瓜块翻炒均匀。
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7. 倒入腐乳汁。
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8. 快速翻炒均匀即可。
小贴士
苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿，直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。
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