泉水萝卜升级版-冬天开始吃萝卜的季节
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沙辆页透老
吃萝卜的季节到了,你以为我今天要说萝卜的做法,那就大错特错了!
我一直觉得白萝卜是十分百搭的一款蔬菜,它就像白纸,你随意的泼洒就能给它带来不一样的风采,而萝卜和任何食物搭配亦是如此!它总能给食物带来味觉的升级,又不抢了主角的滋味。像萝卜炖排骨、红烧萝卜、溜炒白萝卜、凉拌萝卜丝......
但为了zhuangbility,我让虾撩了一下它,升级了一下泉水萝卜的做法。
看这个样子,是不是有种米奇林餐厅的即视感!
我一直觉得白萝卜是十分百搭的一款蔬菜,它就像白纸,你随意的泼洒就能给它带来不一样的风采,而萝卜和任何食物搭配亦是如此!它总能给食物带来味觉的升级,又不抢了主角的滋味。像萝卜炖排骨、红烧萝卜、溜炒白萝卜、凉拌萝卜丝......
但为了zhuangbility,我让虾撩了一下它,升级了一下泉水萝卜的做法。
看这个样子,是不是有种米奇林餐厅的即视感!
食材
白萝卜
一段
基围虾
6-7只
盐
少许
葱
两根
橄榄油
少许
步骤
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1. 将萝卜洗干净取中间一段较为粗的地方切下,切成圆柱形后去皮
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2. 切好了萝卜之后一面挖孔,尽量可以挖深点,只要你不挖通就可以了,挖孔的时候一定要注意安全,刀工不好的小伙伴尽量不要选择用小刀来挖,可以选择用挖孔器或者铁勺代替都可以,接下来炖萝卜的同时准备基围虾。
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3. 将虾洗干净后,用牙签从虾的中间位置把虾线挑出,不要太用力,以免半路挑断了
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4. 凹造型,要想虾的造型凹的好,你必须要在下身的位置来上一刀。
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5. 在锅中倒入一点橄榄油,将煮好的萝卜放在平底锅中煎一下,时间不要太长底部变成金黄色即可
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6. 把3-4个基围虾切成丁状,平底锅内倒入橄榄油装入虾仁翻炒几分钟,炒好的虾仁装入准备好的萝卜洞里,这样的造型你赶脚怎么样
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7. 摆盘
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8. 吃过铁板烧吗?想想铁板师傅搞虾的样子
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9. 最后,为了让造型更美观,你可以拿一根葱清水煮一下
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