香菇炒豌豆
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咀艺瘸粕静
香菇炒豌豆
时间: 10分钟内
食材
豌豆粒
300g
干香菇
8朵
葱花
适量
花椒粉
3g
盐
5g
鸡精
3g
水淀粉
15ml
色拉油
适量
红尖椒粒
适量
步骤
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1. 干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁，泡香菇的水待用，不要扔。 -
2. 准备好主要食材。
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3. 炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成。
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4. 放入葱花和花椒粉炒香。
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5. 倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
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6. 倒入适量香菇水。盖上锅盖焖烧5分钟。
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7. 加盐。
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8. 加鸡精。
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9. 淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，然后撒少许红尖椒粒点缀一下。
小贴士
水淀粉既有提亮菜品色泽的作用，更重要的是，它能够防止营养成分的流失和破坏，起到保护的作用，更加适合儿童需要。