扣三丝
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弓天涯嘯西風
原来扣三丝的做法并不难,教你最简单的做法,丝丝入味
时间: 10-30分钟
食材
冬笋
500g
金华火腿
200g
干香菇
25g
高汤
适量
步骤
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1. 冬笋去壳洗净 -
2. 火腿用温水去吃油脂（没用完哦）
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3. 干香菇泡发后洗净
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4. 冷水加入冬笋大火烧开后熄火捞起
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5. 食材切丝
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6. 碗内均匀的抹上油，挑一个和碗底大小香菇，修去边后放入
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7. 把三丝放入碗四周。
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8. 中间填满三丝后用手压紧后加入一点点料酒。
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9. 冷水上蒸锅大火20分钟后熄火
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10. 准备高汤，趁热沿盆边加入
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11. 拌匀再吃，脆，香，鲜。
小贴士
整个烹制过程，就需要适量的高汤加入就行，火腿的咸味通过蒸锅之后全部融入进菜肴中，咸淡适中，美味无比。