水晶凉粉
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率直illuminate
凉粉制做见简单味道美，而且热量低，是很好的减肥食品哦！
时间: 10-30分钟
食材
豌豆凉粉
350g
花椒粒
15粒
蒜
两瓣
蠔油
10ml
生抽
10ml
醋
25ml
糖
3g
盐
3g
小香葱叶
2根
步骤
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1. 豌豆凉粉洗净 -
2. 切成自己想要的大小，我切的薄片，两厘米宽约5毫米厚，薄一点好入味，太薄又容易断，这个大小厚薄正好
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3. 蒜拍碎切粒，小香葱叶切圈
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4. 给凉粉拌盐、糖，腌制五分钟。
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5. 容器太小了，拌不开，换了个大点的，用筷子慢慢翻动凉粉，直到盐和糖拌匀，腌制入味。
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6. 做料汁。锅中放适量油，放入花椒粒，小火炸香
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7. 放入蠔油，生抽，醋，关火
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8. 放入蒜粒，并用余温让蒜出味。
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9. 腌好的凉粉中倒入调好的味汁，拌匀。
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10. 装盘，撒上葱花。
小贴士
拌的时候要慢一点，尽量让凉粉保持完整哦！
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